5 октября стартовал Всероссийский конкурс «Лучшая столовая школы», в котором принимает участие волгоградское кафе.
Известно, что Волгоградскую область представляет МОУ гимназия № 12 Краснооктябрьского района. Ее выбрали по итогам муниципального и регионального отборочных этапов.
Именно на базе 12-й гимназии реализован проект «Школьное кафе». За счет оператора питания – компании “Виво Маркет” здесь отработаны качественно новые концепты в сфере социального питания.
В частности, здесь была введена линия раздачи по типу «шведского стола», что позволило увеличить проходимость за счет уже установленных на ней блюд, при этом, еда постоянно подогревается.
Пищу раздают на подносах, что позволило организовать зону для сбора грязной посуды. Дети относят подносы на специальные шпильки, которые сразу увозят в моечную зону. Также здесь введена система безналичной оплаты, что значительно ускоряет обслуживание школьников. На всей продукции нанесен QR -код, который помогает перейти на страницу оператора питания и написать ему обратную связь напрямую.
Повара гимназии представили на суд жюри два вида комплексных обедов, состоящих из холодной закуски, первого блюда, горячего и напитка. Первый вариант — это наваристый борщ, макароны фарфалле с нежнейшими фрикадельками под сливочным соусом, зеленым горошком, печеньем и компотом. Второй вариант – гороховый суп, стожка с рисом, соленым огурцом, пирожком с вишней и напитком из яблок. Эти виды школьного меню можно приобрести за родительскую плату в любой из школ Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Дзержинского, Ворошиловского и Красноармейского районов.
Блюда – конкурсанты были выбраны по итогам общественной дегустации, в которой принимали участие школьники, их родители и педагоги гимназии.
– Мне очень понравилось первое блюдо. Борщ был действительно приготовлен по–домашнему. Просто супер! В целом все блюда были вкусные и мне кажется, что этого достаточно для того, чтобы полноценно пообедать, – прокомментировала мама третьеклассника Юлия Гордеева.
Также родители школьников отметили полезное и сбалансированное питание в гимназии.
В качестве десерта конкурсанты представили хит школьных завтраков – рисовую запеканку с творогом. Это блюдо есть в основном школьном меню, утвержденном в Волгограде в начале прошлого учебного года. Победитель федерального этапа Всероссийского состязания «Лучшая столовая школы» будет назван в декабре.
Предполагается, что конкурс выявит лучшие модели организации горячего питания школьников на федеральном уровне, а также повысит престиж профессии повара и стимулирует творческий подход к организации школьного питания.
