Коронавирус в Волгоградской области:
Топ-5 рецептов из гречки: как разнообразить карантинный рацион

Топ-5 рецептов из гречки: как разнообразить карантинный рацион

Топ-5 рецептов из гречки: как разнообразить карантинный рацион
Фото:
Кирилл Лунгул и блюда из гречки/Социнформбюро

Крупа, резкий рост интереса покупателей к которой знаменует неизбежное наступление продовольственного дефицита в России, уже заняла свое почетное место на полках кухонных шкафов. Купить заветную гречку удалось с первого раза не всем, но, когда закупились все, встал вопрос, а что бы такого вкусненького приготовить из коричневых зерен.

Шеф-повар бара «Грядушка» Кирилл Лунгул подобрал несколько рецептов из гречки, включая десерт и напиток, чтобы вожделенная крупа казалась не только полезной, но и вкусной. Небольшое примечание – наш шеф-повар предпочитает использовать запаренную гречку, но рецепты также подходят и для сваренной обычным образом крупы.

Гречневый суп овощной с куриным филе

— За основу взят обычный классический куриный суп без картофеля. В него добавляется гречка. Соль и специи по вкусу, — начинает перечислять шедевры кулинарии с гречневой крупой Кирилл Лунгул.

Овощной салат

— Гречневая крупа отлично сочетается со свежими овощами и сыром. За основу возьмем классический греческий салат, только без оливок. В него же добавляем гречку, а также для вкуса можно добавить авокадо, — делится рецептом салата шеф-повар.

На горячее Кирилл Лунгул предложил сразу два варианта блюд.

Тыквенное ризотто с гречкой

— Способ приготовления, как у обычного ризотто, только не с рисом, а с гречкой и без вина. Тыкву нужно будет натереть на мелкой терке. В нее добавляем гречку, сыр пармезан, затягиваем это все сливками и готово, — рассказывает кулинар.

Гречневые котлеты

— Отваренную гречку в блендере измельчают с луком и грибами шампиньонами. По желанию, можно лук и грибы обжарить отдельно, предварительно нарезав их кубиками. В полученную массу добавляем яйцо, немного муки, формируем котлетки и обжариваем на сковороде, — делится секретным рецептом автор.

К всеобщему удивлению, из гречки также можно приготовить десерт и напиток.

Запеканка гречневая с творогом

– Обычная творожная запеканка приобретет иной вкус, цвет и аромат, если к ней добавить гречку. К готовому блюду можно добавить различные ягоды и сиропы по вкусу.

Не только вкусным, но и очень полезным станет гречневый напиток, приготовленный собственными руками.

— Для приготовления гречневого напитка вам понадобится 200 граммов кефира, 50 граммов гречки, 50 граммов грецкого ореха, мед или сахар по вкусу.

С такими рецептами любая изоляция покажется вам менее тягостной и менее калорийной.