Общественная организация «ПСПиОН» при поддержке департамента по образованию администрации Волгограда запустила серию мастер-классов для мам по готовке блюд из меню детских садов.
Родителям дошколят предоставили возможность узнать, как готовят для их малышей в детсадах, продегустировать блюда из обновленного меню, а также внести свои предложения в рецептуру блюд. Помогают в готовке родителям шеф-повара от операторов питания ООО «Виво Маркет» и ООО «Венера».
На прошедших мероприятиях представители родительских комитетов детсадов вместе с профессионалами социального питания приготовили деликатесы, которые вызывают наибольшее число вопросов и споров. К числу таких блюд относится суфле из рыбы. По мнению исполнительного директора ООО «Виво Маркет» Романа Ковалева, дети с удовольствием станут есть в детских садах подобные полезные блюда, если их мамы начнут их готовить также и дома.
– В меню по-прежнему остаются не очень любимые детьми блюда, которые мы предложили научиться готовить родителям, чтобы убедиться в том, что это не просто полезно, но и вкусно, – сказал Роман Ковалев.
В первом мастер-классе приняли участие 20 мам из Тракторозаводского и Краснооктябрьского районов Волгограда. Под руководством шеф-поваров из детских садов мастерицы готовили строго по технико-технологическим картам. Команды поделили между собой блюда, которые они должны были приготовить.
Мамы из Краснооктябрьского района из команды под названием “Вкусняшки” приготовили запеканку из творога с морковью с соусом молочным ТТК №152, запеканку картофельную с мясом ТТК №79 и сиченики “Рябушка” с соусом сметанным с томатом ТТК.
Команда мам из Тракторозаводского района, которая выбрала себе название “Перчинки”, готовила суфле из рыбы ТТК №74, рагу овощное ТТК №344, голубцы ленивые ТТК №75 и пудинг из творога с соусом молочным ТТК№156/351.
В результате проведенного мастер-класса, многие родители изъявили желание повторить полученный опыт дома.
– Хочется поблагодарить организаторов мероприятия. Мне оно очень понравилось. Мы узнали, как готовят в садах и продегустировали все блюда, было очень вкусно. И теперь я буду стараться готовить дома своему ребеночку такие же блюда”, – поделилась впечатлениями мама воспитанника ДОУ №273 Ольга Ямбикова.
Родители не только узнали, как готовят в садах для их детей, но и познакомились с поварами, которые каждый день кормят малышей.
– Я сегодня убедилась, что повара в саду – это люди с “золотыми” руками и добрым сердцем, которые готовят с заботой и любовью к деткам”, – сказала представительница родительского комитета Ирина Ковалева.
Оценивали приготовленные блюда представители оргкомитета и сами участники. Оценка проводилась по всем правилам дегустаций – оценивался вкус, цвет, запах, консистенция и соответствие технико-технологическим картам. Некоторые участницы мастер-класса настолько увлеклись процессом, что внесли даже свои предложения для изменения рецептуры некоторых блюд. Их изучат технологи оператора питания.
По словам заместителя руководителя по связям с общественностью ПСПиОН Аллы Порхун, подобные мастер-классы позволят разнообразить домашний рацион малышей блюдами из детских садов.
– На мастер-классе родители познакомились с меню, узнали все тонкости приготовления этих блюд, и теперь, мы надеемся, что родители дошколят станут нашими помощниками в составлении домашнего меню по правилам социального питания, – отметила Алла Порхун.
ИА “СоцИнформБюро” сообщало ранее, что с 1 ноября меню детских садов Волгограда было улучшено. В обновленном меню первые горячие блюда теперь готовятся не только на овощных, а также на мясных, мясокостных и куриных бульонах. Блюда из мяса птицы разнообразили блюдами из говядины. Изменилась технология приготовления деликатесов из творога – к ним добавился нежный пудинг из творога. Помимо яблок в меню детских садов добавили апельсины и бананы.
Проверить качество оказываемой услуги по питанию в школах и детских садах можно, записавшись на родительский контроль. Для этого необходимо обратиться в администрацию образовательного учреждения или позвонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.
