Первые технологические карты для приготовления блюд школьного меню были составлены школьниками-участниками конкурса «Решаем сами».
В Волгограде завершился первый этап конкурса для старшеклассников “Решаем сами”. Ученики 8-10 классов узнали всё о видах меню, оборудования, инвентаря и посуды, которая используется в работе пищеблоков. Школьники теперь разбираются в классификации продукции общественного питания, какие продукты нельзя использовать в питания детей. Ребятам рассказали, как используются технологические карты и научили их самостоятельно составлять. По созданным детьми технологичным картам будут приготовлены блюда, которые войдут в меню за родительскую плату.
В конкурсе принимали участие 7 команд из разных районов нашего города. Во второй этап прошли 4 команды-участницы, которые примут участие в мастер-классе по приготовлению овощного рагу.
Всего школьникам предстоит пройти 3 этапа, в рамках которых они пройдут специальную теоретическую и практическую подготовку. С детьми знаниями и навыками делятся ведущие волгоградские технологи, повара и специалисты по пищевой безопасности. По итогам конкурса участники составят и приготовят меню для школьной столовой, получат практические навыки по приготовлению блюд для социального питания и многое другое.
Результаты конкурса школьники смогут добавить в свое портфолио, а придуманные детьми блюда войдут в действующее школьное меню.
