В Волгоградской области стартовал сбор грибов. В Роспотребнадзоре рассказали, как провести «тихую охоту» без печальных последствий.
Известно, что за период с 1 апреля по 27 августа в регионе уже произошло 56 случаев отравлений неядовитыми грибами, 77 человек пострадали. Из них 9 – это дети в возрасте до 14 лет.
Интоксикацию спровоцировали привычные жареные и консервированные грузди, волнушки, маслята, дубовики, маслята, моховики, белые грибы, подосиновики. Часть продукции купили с рук на улице.
Известно, что интоксикация грибами – одна из тяжелейших, особенно для детей и пожилых людей. Специалисты рекомендуют не давать этот продукт, пока ребенку не исполнится 14 лет, так как в детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов.
Также нужно соблюдать ряд правил. Не проводить «тихую охоту» вдоль дорог, трасс промышленных предприятий, заводов. Не нужно класть в лукошко те грибы, которые нельзя сразу идентифицировать. Каждый гриб срезайте с целой ножкой. Не срывайте старые, червивые, дряблые грибы.
Ведра, пакеты и мешки – плохие емкости для этих продуктов. Лучше всего складывать грибы в плетеные корзины. Сразу после сбора их нужно перебрать, отсортировать и приготовить в тот же день. Готовить этот продукт нельзя в цинковой и глиняной глазурованной посуде.
Ни в коем случае нельзя приобретать грибы в любом виде с рук на стихийных рынках. И даже в магазинах стоит внимательно осмотреть упаковку и срок годности продукта.
