Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по сбору, приготовлению и покупке грибов.
По данным ИА “СоцИнформБюро”, в регионе продолжают регистрировать случаи отравлений грибами, которые протекают намного тяжелее других пищевых отравлений.
В этой связи специалисты рекомендуют с осторожностью относиться к сбору и приготовлению грибов. Отметим, что детей до 14 лет и вовсе не стоит кормить этим блюдом, так как в детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для переваривания этого продукта.
Категорически запрещается собирать грибы вблизи дорог, промышленных предприятий, заводов. Избегайте сомнительных или незнакомых, старых, червивых, дряблых грибов.
Съедобные грибы собирайте в плетеные корзины, потому что так они дольше сохранятся. Каждый гриб срезайте с целой ножкой. Сразу после сбора урожай необходимо тщательно пересмотреть, перебрать и пересортировать и в этот же день обязательно приготовить.
Для хранения грибов не подходит алюминиевая или оцинкованная посуда.
Что касается приобретения грибов, то покупайте свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы только в магазинах. А перед этим внимательно рассмотрите упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными.
Не покупайте грибы в поврежденной или грязной упаковке, без этикетки, вкладыша и информации о товаре.
