Школьники-победители конкурса “Решаем сами” приготовили и представили на дегустацию депутатам Волгоградской городской думы, общественникам, представителям администрации Волгограда и экспертам отрасли общественного питания блюда, которые будут презентовать в Общественной палате РФ в сентябре этого года.
Разработанные школьниками в упорной борьбе блюда для школьных столовых в Общественной палате РФ представят шестеро самых заинтересованных конкурсантов из пяти школ Волгограда – Давид Шерозия (МОУ СШ №96), Владислав Моисеев и Дмитрий Деврисашвили (Гимназия №12), Иван Мащенко (МОУ СШ №3), Кристина Кузьмина (МОУ СШ №100), Мария Фомина (МОУ СШ 57).
Победившие в конкурсе школьники не только разработали новое меню для своих друзей и одноклассников, но и узнали много нового для себя. Детям стало известно, какие процессы происходят на пищеблоке, каким способом готовится еда, какие ингредиенты в нее входят.
– Я хочу, чтобы то, что мы разрабатывали, над чем мы трудились, появилось в школьных столовых, – рассказала на презентации школьница Мария Фомина.
Оценивать умения ребят пригласили заместителя председателя комиссии Общественной палаты РФ, заслуженного юриста России, доктора юридических наук, руководителя рабочей группы по обеспечению качественным и безопасным школьным питанием Светлану Казаченок, Главу исполкома «ОНФ» Ирину Шарипову, а также депутатов Волгоградской городской думы, представителей департамента по образованию администрации Волгограда и территориальных управлений образования, волгоградских колледжей и вузов, а также операторов питания ООО “Венера”, ООО “Славия”, ООО “Виво Маркет” и Ассоциации “ПСПиОН”.
– Было очень вкусно. Хочу пожелать победителям также уверенно шагать по жизни и добиваться успехов, – не скрывал эмоций Дмитрий Дильман, первый заместитель председателя Волгоградской городской думы и координатор партийного проекта Единой России “Выбирай свое”.
Светлана Казаченок отметила, что проект “Решаем сами” появился благодаря тому, что взрослые услышали школьников, которые сами хотели выбирать, в каком интерьере столовой обедать, из какой посуды и какие блюда есть.
Среди разработанных школьниками блюд, представленных на дегустацию гостям, были отмечены борщ “Брутальный” со сметаной и зеленью, омлет натуральный “Райское облако” с овощной подгарнировкой, творожная запеканка-дуэт “Счастье есть”, стожка “Капустный курган”, паста “Итальянский сувенир”, куриный рулет “Атлет”.
– Ребята большие молодцы, они справились с поставленными задачами, и результат превзошел все ожидания – считает Ирина Троилина, технолог ООО ”Виво Маркет” и педагог ребят на конкурсе.
Конкурс “Решаем сами” был организован Ассоциацией “Профессионалы социального питания” при поддержке компании “Виво Маркет”. В нем участвовали 35 учеников 8-10 классов из 7 районов Волгограда, которые 4 месяца подряд погружались в тему школьного питания. За это время дети познакомились с работой самого современного в ЮФО комбината питания ООО “Виво Маркет”, узнали предпочтения в еде своих сверстников, освоили нормы СанПин и личной гигиены, необходимые для составления меню, а также, что такое технологические карты, как их составляют, и как по ним работают школьные повара.
Ребята узнали, какие виды оборудования существуют, какой инвентарь и посуда используются в работе пищеблоков, какие продукты разрешены, а какие запрещены в организации питания детей.
Жюри конкурса “Решаем сами” наградили всех участников команд-финалистов. Их блюда будут включены в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
