Эксперты Федерального центра мониторинга питания обучающихся при Министерстве Просвещения РФ проверили качество питания в 6 школах Волгограда и области.
Как сообщили в пресс-службе компании «Виво Маркет», в список попали МОУ СШ № 55, МОУ СШ № 77, МОУ СШ № 33, МОУ СОШ Клетская, МОУ Гимназия № 17, МОУ Гимназия № 12, где организуют питание ООО “Венера”, ИП “Батракова О.В., а также ООО “Виво Маркет”.
Эксперты отметили, что их главная задача – объективно оценить ситуацию с питанием и работу операторов в целом.
– Чтобы организаторы питания действовали в интересах потребителей – наших детей, соблюдали самые главные условия – это качество и безопасность в организации социального питания, – отметила в ходе проверки специалист ФЦМПО Линара Ильясова.
Эксперты смогли лично наблюдать, как готовят для школьников обеденные залы — как для льготного, так и платного питания. Специалисты проверили сопроводительную документацию на продукты, соблюдение условий её хранения, наличие суточных проб готовой еды, внесение сведений в контрольные журналы.
Также эксперты изучили оценку качества рационов питания бракеражными комиссиями школ, сами оценили санитарное состояние производственных помещений и оборудования, проверили, что на школьных пищеблоках есть все необходимые инструкции, в т.ч. по разведению моющих и дезинфицирующих средств.
Особое внимание специалисты уделили наличию программы производственного контроля и итоговым результатам лабораторных проб пищевой продукции, а также наличию договоров на проведение мероприятий по санитарной обработке пищеблоков.
Эксперты ФЦМПО дали рекомендации по ведению журналов контроля, содержанию технологических карт, отбору и маркировке суточных проб. Их учли во время работы аудиторов.
В целом школьное питание было удостоено весьма высокой оценки. Особенно эксперты оценили организацию обедов в сельской школе МОУ СОШ Клетская.
– Проверка такого уровня – огромный опыт для нас, – сообщила заместитель руководителя Ассоциации “Профессионалы социального питания” Алла Порхун. – Критерии оценки, по которым проводился мониторинг, крайне важны и для операторов питания и для общественников.
По словам специалистов, образовательные учреждения Волгоградской области достойно прошли экспертную проверку.
