В Волгограде с 8 февраля стартовал первый конкурс для учеников по составлению школьного меню “Решаем сами”.
Об этом рассказали в пресс-службе компании «Виво Маркет». Школьникам предстоит узнать, как правильно рассчитать количество белков, жиров и углеводов, составить технологическую карту блюда для повара и самостоятельно разработать меню на неделю.
Состязания продлятся до конца учебного года. В них принимают участие 35 активных учеников 8-10 классов из разных школ Волгограда. Они смело заявили, что готовы стать настоящими экспертами в сфере школьного питания и пройти необходимый для этого курс теории и практики.
Конкурс “Решаем сами” организует Ассоциация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”. Своими знаниями и навыками со школьниками поделятся ведущие волгоградские технологи, повара, специалисты по пищевой безопасности.
Школьникам не только преподадут азы теории, но и проведут для них мастер-классы и встречи с профессиональными поварами и экспертами в сфере здорового питания. Больше всего конкурс понравится тем детям, которые интересуются кулинарией и уже сами пробуют свои силы в приготовлении блюд, а некоторые даже готовы связать с кухней свою жизнь и рассматривает профессию повара или технолога как свою будущую специальность.
По итогам конкурса участники должны представить «образцовое» блюдо для школьной столовой, созданное по всем нормам и правилам. Его продемонстрируют специальным партнерам конкурса – компаниям “Виво Маркет” и ООО “Венера”, а лучшие блюда появятся с нового учебного года в учебном отдельном меню «за родительскую плату». В состав жюри вошли эксперты отрасли, общественники, представители исполнительной и законодательной власти.
– Несмотря на исход конкурса, вы уже победители, потому что преодолели свой страх и победили сами себя в первую очередь, – поприветствовал участников конкурса директор Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Сергей Самохвалов.
По словам первого вице-спикера горДумы Волгограда, доктора социологических наук, профессора Дмитрия Дильмана, конкурс будет способствовать совершенствованию организации питания обучающихся с учетом именно их предпочтений и помогать в актуализации здорового питания.
Напутственные слова ребятам сказала и директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова:
– Мне очень нравится этот симбиоз поколений, который здесь мы сегодня видим. Мне 24 года я уверена, что все возможно. Поэтому надеюсь, что многие из вас пополнят ряды нашей чудесной пищевой индустрии.
Первая встреча с конкурсантами прошла 8 февраля 2022 года на территории комбината готового питания компании “Виво Маркет”. Старшеклассники разделились на команды и выбрали лидеров. Первым заданием стало провести анкетирование и узнать о предпочтениях школьников в питании. Следующим стало знакомство с основными документами пищевой промышленности и основы составления технологических карт. Итоги первого тура испытаний будут подведены в конце февраля.
