На сегодняшний день волгоградский общепит насчитывает порядка 40,6 тысяч мест, в Волжском – 8,1 тысяча. А на чемпионат мира по футболу в 2018 году в регионе ждут около 100 тысяч человек.
Таким образом, специалистам необходимо прикинуть основные потоки движения гостей и болельщиков и определиться с обустройством дополнительных кафе и закусочных, включая придорожные. Вопросы по услугам общепита накануне рассматривались на межведомственном совещании в комитете промышленности и торговли Волгоградской области, где готовят комплексную программу развития инфраструктуры общественного питания в регионе. По словам председателя комитета Романа Бекова, местная инфраструктура общественного питания «хромает», что выражается и в количестве объектов, и в качестве обслуживания, и в разнообразии тематики. Нельзя обойти стороной и уровень английского языка, которым должен владеть персонал заведений. – Основная нагрузка в дни проведения матчей мирового футбольного первенства ляжет на закусочные и кафе Волгограда, Волжского и Среднеахтубинского района, – прокомментировали «Социнформбюро» в администрации Волгоградской области, – Для формирования «дорожной карты» развития предприятий общественного питания создана рабочая групп. Свои предложения участники этой группу представят уже на следующем заседании, 30 июня.
